Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie

Ingenieure und Ingenieurinnen für Lebensmitteltechnologie übernehmen eigenverantwortlich technische, organisatorische oder betriebswirtschaftliche Aufgaben bei der Herstellung von Lebensmitteln. Dazu benötigen sie eine sorgfältige Arbeitsweise, technisches Verständnis, analytisches sowie betriebswirtschaftliches Denken. Wenn Störungen an Produktionsanlagen zu beheben sind, müssen sie rasch und entschieden reagieren. Führen sie ein Team, motivieren sie ihre Mitarbeiter (m/w) sowie prognostizieren deren Zusammenarbeit. Dabei sind kommunikative Fähigkeiten und Durchsetzungsvermögen erforderlich, im Kundengespräch Verhandlungsgeschick. Fremdsprachenkenntnisse sowie interkulturelle Kompetenzen sind zum Beispiel bei der Kooperation mit Zulieferer oder Fertigungsbetrieben im Ausland gefragt. Bei Tätigkeiten im Vertrieb sind Ingenieure und Ingenieurinnen für Lebensmitteltechnologie viel unterwegs, auch im Ausland.

Häufig sind sie im Büro am Computer tätig, nämlich wenn sie neue Rezepturen entwerfen oder Angebote erstellen. Sie arbeiten mit technischen Geräte sowie Anlagen, etwa mit Anlagen für Nahrungsmittelprodukion und Verpackung. Um sich vor dem Kontakt mit chemischen oder mikrobiologischen Stoffen zu schützen, tragen Ingenieure sowie Ingenieurinnen für Lebensmitteltechnologie Schutzkleidung wie Laborkittel, Schutzbrille und Handschuhe. In Produktions- sowie Abfüllhallen wie auch in Labors überprüfen sie zum Beispiel die Eigenschaften von Rohstoffen und Fertigprodukten sowie stellen somit die Qualität sicher. Bei überwachenden Tätigkeiten in der Herstellung richtet sich ihre Arbeitszeit nach den Produktionsrhythmen des entsprechenden Betriebs, sodass auch Schichtarbeit anfallen kann.

Ihre Tätigkeiten

• Verantwortung für Personen z.B. Mitarbeiter/innen führen und anleiten
• Kundenkontakt bei einer Tätigkeit im Marketing und in der technischen Beratung für Maschinen- und Anlagenbauer der Lebensmitteltechnik
• Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben z.B. lebensmittelrechtliche Vorschriften und Bestimmungen
• häufige Abwesenheit vom Wohnort z.B. im Marketing und in der technischen Beratung für Maschinen- und Anlagenbauer der Lebensmitteltechnik
• Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen z.B. als Betriebsingenieur/in den Maschinenpark leiten und den reibungslosen Ablauf der Produktion sicherstellen
• Bildschirmarbeit z.B. Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren
• Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung Tragen von Gehörschutz, Handschuhen und Arbeitskleidung zum Schutz vor Maschinenlärm bzw. aus hygienischen Gründen
• Arbeit in Büroräumen z.B. den Ablauf des gesamten Herstellungsprozesses festlegen
• Arbeit im Labor in Entwicklungs- und Prüflaboratorien
• Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen z.B. Lebensmittelproduktion überwachen
• Umgang mit Chemikalien z.B. chemische Untersuchungen zur Beurteilung von pflanzlicher und tierischer Rohware und Zusatzstoffen durchführen
• Umgang mit mikrobiologischen Stoffen in der Ernährungsforschung: Rückstandsuntersuchungen und Untersuchungen von Toxinen
• Arbeit unter Lärm z.B. Lärm von Abfüllanlagen
• Unfallgefahr beim Umgang mit chemischen und mikrobiologischen Stoffen
• unregelmäßige Arbeitszeiten z.B. bei der Fehlerbehebung und Instandhaltung von Anlagen
• Schichtarbeit bei überwachenden Tätigkeiten in der Fertigung: Arbeitszeit entsprechend den Produktionsrhythmen des Betriebes