Lebensmitteltechnik Jobs und Stellenangebote
Alles was Sie über den Berufsbereich Lebensmitteltechnik wissen müssen
Aufgaben Lebensmitteltechnik
Techniker/innen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Feinkost und Fertiggerichte übernehmen in Betrieben der Nahrungsmittelindustrie planende, leitende sowie überwachende Aufgaben, etwa in den Bereichen Produktion, Qualitätsprüfung oder Entwicklung. Wenn sie zum Beispiel auf die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Richtlinien achten, sind Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein unerlässlich. Sie führen sowie motivieren ihre Mitarbeiter (m/w/d) und prognostizieren deren Zusammenarbeit. Kreativität ist gefragt, wenn sie neue Produkte entwerfen oder an der Optimierung bestehender Rezepturen arbeiten. Soweit sie mit der Anwendungsberatung oder Projektierung betraut sind, sind sie im Außendienst tätig sowie haben viel Kundenkontakt. Dies erfordert Flexibilität. Im Umgang mit Auftraggebern und Zulieferer sind zudem Serviceorientiertheit, Kommunikationsstärke sowie Verhandlungsgeschick wichtig.
Im Büro am Computer berechnen sie nämlich Einkaufs- oder Produktionskosten. In Produktionshallen beaufsichtigen sie Arbeitsprozesse, im Labor führen sie Qualitätskontrollen durch. Bei Produktionsstörungen müssen sie schnell Entscheidungen treffen, um Maschinenstillstände zu vermeiden. Je nach Einsatzgebiet ist Schichtarbeit möglich.
Ihre Tätigkeiten
- Verantwortung für Personen Aufgaben an Mitarbeiter/innen entsprechend ihrer Qualifikation und Leistungsfähigkeit übertragen, Auszubildende und Fachkräfte anleiten und motivieren
- Kundenkontakt z.B. Kunden bezüglich der Einsatzmöglichkeiten von Hilfs- und Zusatzstoffen oder bei der Auswahl optimaler Verpackungen beraten
- wechselnde Arbeitsorte z.B. häufiger Wechsel zwischen Tätigkeiten an unterschiedlich temperierten Arbeitsorten wie Laboren, Büro- und Kühlräumen sowie Lagerhallen
- Bildschirmarbeit
- Arbeit im Labor z.B. neue Produkte und Herstellungsverfahren entwickeln, Qualitätskontrollen durchführen
- Arbeit in Büroräumen
- Arbeit in Lagerhallen z.B. Rohstoffe beurteilen und Transport der Produkte vorbereiten
- Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen z.B. Produktionsabläufe überwachen
- Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen z.B. Mischmaschinen, Kühlanlagen und Backöfen, Abfüll- und Verpackungsanlagen, Mess- und Prüfgeräte
- Handarbeit z.B. Mischanlagen, Vakuumkessel und Verpackungsmaschinen reinigen und pflegen
- Schichtarbeit
Das Wichtigste in Kürze
Kurzbeschreibung Lebensmitteltechnik
Was verdient man im Bereich Lebensmitteltechnik?
Das Gehalt im Bereich der Lebensmitteltechnik ist insbesondere von Faktoren wie Berufserfahrung, Unternehmensgröße und Standort abhängig. Nach einer abgeschlossenen Ausbildung oder einem entsprechenden Studium verdienen Fachkräfte im Bereich Lebensmitteltechnik aktuell in Deutschland monatlich zwischen 3.700 € und 4.300 € brutto. Mit zunehmender Berufserfahrung, Spezialisierungen oder Weiterbildungen kann dieser Verdienst deutlich steigen. Besonders in Führungspositionen, im Bereich der Qualitätssicherung oder in der Produktionsleitung sind Gehälter von 4.500 € bis 5.500 € keine Seltenheit. Die Lebensmitteltechnik bietet somit attraktive Karriereperspektiven mit Entwicklungsmöglichkeiten sowohl fachlich als auch finanziell.
In welchen Branchen arbeitet man im Bereich Lebensmitteltechnik?
Der Einsatzbereich für Fachkräfte der Lebensmitteltechnik ist äußerst vielfältig und erstreckt sich über nahezu alle Bereiche der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung. Typische Arbeitgeber sind Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wie etwa Molkereien, Fleisch- und Wurstwarenhersteller, Betriebe für die Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten, Hersteller von Feinkost, Fertiggerichten oder Süßwaren sowie Betriebe der Backwaren‑, Milch‑ oder Eiscremeproduktion. Auch Unternehmen der Tabakwarenindustrie, Betriebe zur Herstellung von Genussmitteln oder Fetten, Caterer und Dienstleister im Bereich Gemeinschaftsverpflegung, Kantinen und Klinikküchen zählen zu den potenziellen Arbeitgebern. Darüber hinaus findet man Lebensmitteltechnikerinnen und Lebensmitteltechniker in den Laboren großer Hotel- und Restaurantbetriebe sowie in Prüf- und Überwachungsinstitutionen der Lebensmittelbranche. Die Vielfalt an Branchen und Tätigkeitsbereichen eröffnet zahlreiche Möglichkeiten, je nach Interessensgebiet und Qualifikation den passenden Arbeitsplatz zu finden.
Welche Tätigkeiten führt man im Bereich Lebensmitteltechnik aus?
Lebensmitteltechnikerinnen und Lebensmitteltechniker sind Experten für industrielle Herstellungsprozesse von Lebensmitteln und übernehmen ein breites Aufgabenspektrum. Zu den Kernaufgaben zählt die Planung, Steuerung und Überwachung von Produktionsabläufen in Lebensmittelbetrieben. Sie sind verantwortlich für die Einrichtung, Bedienung und Wartung moderner Maschinen und Anlagen, identifizieren und beheben Störungen und sorgen für einen reibungslosen Ablauf der Produktion. Ein zentraler Aufgabenbereich ist die Qualitätssicherung. Dazu gehören das Entwerfen und Umsetzen von Konzepten zur Verbesserung der Produktqualität sowie die Durchführung von chemischen, mikrobiologischen und sensorischen Analysen. Lebensmitteltechnikerinnen und Lebensmitteltechniker arbeiten an der Optimierung von Rezepturen, überwachen Hygienevorschriften und dokumentieren sämtliche Produktionsschritte. Sie beraten zudem Kundinnen und Kunden, entwickeln gemeinsam mit ihnen Lösungen für spezifische Anforderungen und begleiten die Einführung neuer Produkte oder Verfahren im Betrieb. Insgesamt benötigen sie ein hohes Maß an technischem Verständnis, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein, um die hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards der Branche kontinuierlich zu erfüllen.
