Lebensmitteltechnischer Assistent Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Lebensmitteltechnische/r Assistent/in

Lebensmitteltechnische Assistenten sowie Assistentinnen arbeiten viel mit Laborgeräten, Apparaturen und Messinstrumenten. Die Versuchsauswertung erfolgt meist computergestützt mit spezieller Laborsoftware. Sie arbeiten in erster Linie im Labor, aber auch in Kühlhäusern, Produktionshallen oder Büroräumen. Im Labor tragen sie Schutzkleidung wie Laborkittel, Schutzbrille sowie Handschuhe und gehen mit Chemikalien sowie mikrobiologischen Stoffen um. Beim Aufenthalt in den Produktionsräumen ist zusätzlich besondere Hygienekleidung erforderlich, zum Beispiel Gummistiefel mit rutsch- und säurefesten Sohlen oder Haarnetze. In den Produktionshallen herrscht oft Maschinenlärm. Wenn die Assistenten sowie Assistentinnen zwischen Kühlräumen und Versuchsküchen wechseln, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Bei produktionsbegleitenden Analysen fällt evtl. auch,ggf. Schichtarbeit oder Arbeit am Wochenende an.

Um hygienisch einwandfreie Lebensmittel zu garantieren, müssen Lebensmitteltechnische Assistenten sowie Assistentinnen sorgfältig und verantwortungsbewusst arbeiten sowie vielfältige Vorschriften beachten. Für das Erkennen von Auffälligkeiten bei der Lebensmittelherstellung sind ein guter Geruchs- und ein guter Geschmackssinn wichtig. Die Arbeiten im Labor erfordern Geschicklichkeit.

Ihre Tätigkeiten

• Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen z.B. Mess-, Prüf- und Laborgeräte
• Handarbeit z.B. mit Laborgeräten wie Reagenzgläsern, Messzylindern oder Zentrifugen umgehen
• Bildschirmarbeit z.B. Messdaten dokumentieren, Gutachten erstellen
• Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung z.B. Handschuhe, Schutzbrille oder Atemschutz
• Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen z.B. Qualitätskontrollen durchführen
• Arbeit in Büroräumen
• Arbeit im Labor
• Umgang mit mikrobiologischen Stoffen z.B. Substanzen mittels mikrobiologischer Untersuchungsverfahren auf Einzelbestandteile untersuchen
• Umgang mit Chemikalien z.B. Untersuchungen mithilfe von Chemikalien wie Säuren und Laugen durchführen
• Unfallgefahr z.B. beim Arbeiten mit Säuren und Laugen oder Hantieren mit Glasbehältern
• Arbeit bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft z.B. in Kühlräumen oder überhitzten Versuchsküchen
• Arbeit bei künstlicher Beleuchtung
• Schichtarbeit
• Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben z.B. Hygienebestimmungen
• Präzisions-, Feinarbeit z.B. Mikroskopieren
• Verantwortung für Personen z.B. mit Lebensmitteln in Produktionshallen hygienisch umgehen, um Verbraucher nicht zu gefährden