Lebensmitteltechnische/r Assistent/in Jobs und Stellenangebote
Alles was Sie über den Berufsbereich Lebensmitteltechnische/r Assistent/in wissen müssen
Aufgaben Lebensmitteltechnische/r Assistent/in
Lebensmitteltechnische Assistenten sowie Assistentinnen arbeiten viel mit Laborgeräten, Apparaturen und Messinstrumenten. Die Versuchsauswertung erfolgt meist computergestützt mit spezieller Laborsoftware. Sie arbeiten in erster Linie im Labor, aber auch in Kühlhäusern, Produktionshallen oder Büroräumen. Im Labor tragen sie Schutzkleidung wie Laborkittel, Schutzbrille sowie Handschuhe und gehen mit Chemikalien sowie mikrobiologischen Stoffen um. Beim Aufenthalt in den Produktionsräumen ist zusätzlich besondere Hygienekleidung erforderlich, zum Beispiel Gummistiefel mit rutsch- und säurefesten Sohlen oder Haarnetze. In den Produktionshallen herrscht oft Maschinenlärm. Wenn die Assistenten sowie Assistentinnen zwischen Kühlräumen und Versuchsküchen wechseln, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Bei produktionsbegleitenden Analysen fällt evtl. auch,ggf. Schichtarbeit oder Arbeit am Wochenende an.
Um hygienisch einwandfreie Lebensmittel zu garantieren, müssen Lebensmitteltechnische Assistenten sowie Assistentinnen sorgfältig und verantwortungsbewusst arbeiten sowie vielfältige Vorschriften beachten. Für das Erkennen von Auffälligkeiten bei der Lebensmittelherstellung sind ein guter Geruchs- und ein guter Geschmackssinn wichtig. Die Arbeiten im Labor erfordern Geschicklichkeit.
Ihre Tätigkeiten
- Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen z.B. Mess-, Prüf- und Laborgeräte
- Handarbeit z.B. mit Laborgeräten wie Reagenzgläsern, Messzylindern oder Zentrifugen umgehen
- Bildschirmarbeit z.B. Messdaten dokumentieren, Gutachten erstellen
- Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung z.B. Handschuhe, Schutzbrille oder Atemschutz
- Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen z.B. Qualitätskontrollen durchführen
- Arbeit in Büroräumen
- Arbeit im Labor
- Umgang mit mikrobiologischen Stoffen z.B. Substanzen mittels mikrobiologischer Untersuchungsverfahren auf Einzelbestandteile untersuchen
- Umgang mit Chemikalien z.B. Untersuchungen mithilfe von Chemikalien wie Säuren und Laugen durchführen
- Unfallgefahr z.B. beim Arbeiten mit Säuren und Laugen oder Hantieren mit Glasbehältern
- Arbeit bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft z.B. in Kühlräumen oder überhitzten Versuchsküchen
- Arbeit bei künstlicher Beleuchtung
- Schichtarbeit
- Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben z.B. Hygienebestimmungen
- Präzisions-, Feinarbeit z.B. Mikroskopieren
- Verantwortung für Personen z.B. mit Lebensmitteln in Produktionshallen hygienisch umgehen, um Verbraucher nicht zu gefährden
Das Wichtigste in Kürze
Kurzbeschreibung Lebensmitteltechnische/r Assistent/in
Was verdient ein Lebensmitteltechnische/r Assistent/in?
Ihr Gehalt als LTA Lebensmitteltechnischer Assistent (m/w/d) liegt nach der Ausbildung zwischen 2.860 € und 3.410 € pro Monat.
In welchen Branchen arbeitet man als Lebensmitteltechnische/r Assistent/in?
Im Bereich Lebensmitteltechnische/r Assistent/in finden Sie in diesen weiteren Branchen und Unternehmen Stellenangebote: Konditoreiwaren, Fisch, Fischverarbeitung, Fischfertiggerichte, Wurst, Fleischwarenindustrie, Großbäckereien, Knäckebrothersteller, Gemüsesäften, Säfte, Saftkonzentrat, Nahrungsmitteln, Margarinehersteller, Soßen, Lebensmittelherstellung, Schälmühlen, Milchprodukte, Milchverarbeitung, Molkereibetriebe, Fette, Untersuchung, Labors, Lebensmittelanalytik.
Welche Tätigkeiten führt ein Lebensmitteltechnische/r Assistent/in aus?
Als ausgebildeter Lebensmitteltechnische/r Assistent/in gehören u.a. die folgenden Tätigkeiten zu Ihren Aufgaben: allgemeine Laborarbeiten ausführen, zum Beispiel Lösungen ansetzen, destillieren, zentrifugieren, mikroskopieren, auf der Basis der ermittelten Untersuchungsergebnisse Gutachten herstellen bzw. Statistiken erbringen und an den Auftraggeber oder die adäquate Abteilung weiterleiten. Darüber hinaus werden Sie in Ihrem Aufgabenbereich Rohstoffe und Endprodukte bezüglich Haltbarkeit, Qualität und verbrauchergerechter Verwendbarkeit testen, Untersuchungsdaten rechnergestützt evaluieren und dokumentieren.
Im Bereich Lebensmitteltechnische/r Assistent/in können Sie eine Karriere in folgenden Branchen anstreben:
- Konditoreiwaren
- Fisch
- Fischverarbeitung
- Fischfertiggerichte
- Wurst
- Fleischwarenindustrie
- Großbäckereien
- Knäckebrothersteller
- Gemüsesäften
- Säfte
- Saftkonzentrat
- Nahrungsmitteln
- Margarinehersteller
- Soßen
- Lebensmittelherstellung
- Schälmühlen
- Milchprodukte
- Milchverarbeitung
- Molkereibetriebe
- Fette
- Untersuchung
- Labors
- Lebensmittelanalytik
