Jobs / Stellenangebote Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in

Arbeitsbedingungen Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in

Milchwirtschaftliche Labormeister/innen führen in Laboratorien z.B. chemische, biologische, mikrobiologische und physikalische Produktkontrollen durch. Sie arbeiten hierbei sehr exakt und achten auf kleinste Qualitätsabweichungen. In Produktionshallen überwachen sie Produktionsabläufe und nehmen Proben in allen Stadien der Herstellung. Am Schreibtisch im Büro planen sie Kontrollen, werten Analysen aus oder telefonieren mit Ämtern. Um die kontinuierliche Produktion zu sichern, arbeiten sie eng mit allen Betriebsabteilungen zusammen. Im Rahmen der regelmäßig durchgeführten Hygienekontrollen haben Milchwirtschaftliche Labormeister/innen auch Kontakt zu Vertretern der Gewerbeaufsichts- und der Gesundheitsämter.

Ihre Führungsfähigkeiten stellen sie unter Beweis, wenn sie ihre Mitarbeiter/innen motivieren, ihnen Aufgaben zuweisen und die Arbeitsausführung überwachen. Wenn sie Schulungen durchführen oder Auszubildenden milchtechnologische und hygienische Zusammenhänge erläutern, kommen ihnen ihre pädagogischen Fähigkeiten zugute.

Bei der Arbeit tragen sie die lebensmittelrechtlich vorgeschriebene Schutzkleidung, z.B. Haube, Kittel und Handschuhe. Da sie sich wechselweise in den verschiedenen Labor- und Produktionsräumen aufhalten, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Vor allem in den Produktionsräumen herrscht Milch- und Käsegeruch. Bei ihren vielfältigen organisatorischen Aufgaben müssen sie immer den Überblick behalten und alle Ergebnisse sowie Maßnahmen gewissenhaft dokumentieren.

Produktionsziele und Terminvorgaben sind einzuhalten. Bei Engpässen, bedingt etwa durch unvorhergesehene technische Probleme oder ein besonders großes Auftragsvolumen, stehen Milchwirtschaftliche Labormeister/innen ggf. unter Zeitdruck und müssen auch dann Entscheidungen schnell und sicher treffen. Je nach Organisation der einzelnen Betriebe ist in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Schichtarbeit üblich.

Arbeitsbedingungen im Einzelnen Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in

• Arbeit im Gehen und Stehen

• Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen (z.B. Labor-, Mess- und Prüfgeräte)

• Bildschirmarbeit

• Handarbeit (z.B. Proben entnehmen für Qualitätsanalysen)

• Präzisions-, Feinarbeit (z.B. mikroskopische Analysen durchführen)

• Arbeit im Labor

• Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen

• Arbeit bei künstlicher Beleuchtung

• Arbeit unter Geruchseinfluss (Milch- und Käsegeruch)

• Umgang mit Chemikalien (z.B. chemische Untersuchungen durchführen)

• Umgang mit mikrobiologischen Stoffen (z.B. mikrobiologische Produktkontrollen durchführen)

• Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung (z.B. Schutzbrille und Handschuhe, Schutzbekleidung)

• Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygienevorschriften und lebensmittelrechtliche Bestimmungen)

• Verantwortung für Personen (z.B. Mitarbeiter/innen anleiten und führen)

• Schichtarbeit